中华民族|京族食俗 食俗

中华民族|京族食俗

京族是中国55个少数民族中人数较少的一个民族,人口为28199人(2010年),主要分布在广西壮族自治区防城港市。其中东兴市约有1.2万人,主要聚居在东兴市江平镇的澫尾、山心、巫头三个海岛上,素有“京...
阅读全文
赵珩|被异化了的蒙古烤肉 名人说吃

赵珩|被异化了的蒙古烤肉

在我的观念中,只有北京“烤肉宛”、“烤肉季”的烤肉才是正宗的烤肉,而近年来立户京城的韩国烧烤、多味斋花正日式烧烤和巴西烤肉等,均属于外来户,不在此列。北京烤肉最主要的特点是在铁炙子上烤,有人将“铁炙子...
阅读全文
塔塔尔族饮食习俗 食俗

塔塔尔族饮食习俗

塔塔尔族是我国人口较少的民族之一,人口共有3556人(2010年)。主要散居在新疆维吾尔自治区境内天山北部地区,以伊犁哈萨克自治州、昌吉回族自治州、乌鲁木齐市等地区人数较多。比较集中分布在乌鲁木齐、伊...
阅读全文