中国地方特色美食:甘肃篇 小吃

中国地方特色美食:甘肃篇

甘肃,简称甘或陇,甘肃地处中国西北地区,历史跨越八千余年,是中华民族和华夏文明的重要发祥地之一,也是中医药学的发祥地之一,被誉为“河岳根源、羲轩桑梓”。中华民族的人文始祖伏羲、女娲和黄帝相传诞生在甘肃...
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中国地方特色美食:青海篇 小吃

中国地方特色美食:青海篇

青海,简称青,省会西宁,位于中国西部,雄踞世界屋脊青藏高原的东北部,是中国青藏高原上的重要省份之一。昆仑山横贯中部,唐古拉山峙立于南,祁连山矗立于北,茫茫草原起伏绵延,柴达木盆地浩瀚无限。长江、黄河之...
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美食研究|马来西亚的国菜是这个吗? 菜肴

美食研究|马来西亚的国菜是这个吗?

要问马来西亚人为何喜欢椰浆饭,立刻会得到各种回答。许多人把椰浆饭与童年的味道和气味联系起来。也有人说,椰浆饭混合的味道和质地,正是一顿好的马来西亚餐所必须的:辛辣味、咸味、奶油味和甜味混杂在一起,柔软...
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烹饪技术|烹饪美食三大蒸技 烹饪

烹饪技术|烹饪美食三大蒸技

一是粉蒸。这种蒸法使用原料最为广泛,但一般不蒸整料,而是将原料加工改切成所需的形状,加精盐、姜米、白糖、味精、五香粉等基本调味品和酱类调味品(酱油、面酱、乳汁等)拌匀腌渍入味,再加入先经炒香而后磨的粗...
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乾州锅盔:烙馍像锅盖 小吃

乾州锅盔:烙馍像锅盖

陕西省乾县古称“乾州”,当地出产的锅盔由于面质优良,制作精细,口感好,备受食客欢迎,成为家喻户晓的地方食品。锅盔实际上是一种通过烙烤方式做出来的干面饼,民间俗语云:“陕西十大怪,烙馍像锅盖!”这里的“...
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得了胆结石吃什么好  7种利胆食物 养生

得了胆结石吃什么好 7种利胆食物

导读:得了胆结石吃什么好?胆结石即在胆囊内形成了结石,多是由于不良的饮食习惯造成的,如吃了富含草酸的食物,喝水又比较少,这样就容易形成结石。得了胆结石的患者日常饮食要避开这些食物。那么,得了胆结石吃什...
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清真传统菜|芝麻鱼片 菜肴

清真传统菜|芝麻鱼片

菜品文化 芝麻鱼片是我国南北方大众喜欢的一款菜肴,各地各菜系几乎均有制作,只是食材和烹制方法大同小异而已。此菜中国烹饪大师、北京著名大厨马景海的经典之作。有两点需要说明一下,一是芝麻可选用白芝麻或黑芝...
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